فلفل سیاه (Piper nigrum) یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین ادویه‌ها در جهان است که به خاطر طعم تند و عطر خاصش شناخته می‌شود. این ادویه از دانه‌های خشک شده‌ی میوه‌ی گیاه فلفل به دست می‌آید و به عنوان “سلطان ادویه‌ها” نیز معروف است.
خواص فلفل سیاه:
خواص ضد التهابی:
فلفل سیاه دارای ترکیب فعال به نام “پپرین” است که خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد.
بهبود هضم:
این ادویه می‌تواند به تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی کمک کند و به بهبود فرآیند هضم غذا کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی:
فلفل سیاه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌ها موثر باشد.
افزایش جذب مواد مغذی:
پپرین موجود در فلفل سیاه می‌تواند به افزایش جذب مواد مغذی از غذاها کمک کند.
استفاده‌های فلفل سیاه:
فلفل سیاه به طور گسترده‌ای در آشپزی به عنوان چاشنی در غذاها، سس‌ها و مارینادها استفاده می‌شود. همچنین، در طب سنتی برای درمان برخی بیماری‌ها و بهبود سلامت عمومی به کار می‌رود.
نظرات
هنو هیچ نظری ثبت نشده است.